Dessert du soir : crumpets aux pommes et son caramel beurre salé.

 

Dessert du soir : crumpets aux pommes et son caramel beurre salé. dans Cuisine 2013-111

Cette recette très bonne est un peu longue à réaliser.

Mais une fois de temps en temps on trouve le temps non? ^_^

 

Pour refaire ? Voilà tout ce qu’il vous faut.

Ingrédients pour 6 crumpets  / pommes pour 3 personnes.

 

Crumpets :

150mL de lait

150mL d’eau

1 sachet de levure de boulange déshydratée.

1 pincée de sel.

215g de farine.

 

 

Pommes roties :

6 pommes.

1 beau morceau de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de canelle (facultatif)

 

 

Commencés par la pâte à crumpets : mélangez tout !

Laissez reposer une bonne heure.

 

En général je prépare le midi pour cuire le soir, la pâte est devenu élastique, aérienne et pleine de bulles.

 

Pommes :

Épluchez les et coupez les en petits morceaux.

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajouter les pommes, le sucre et la cannelle.

Faire cuire quelques minutes.

Souvent j’arrête quand certains morceaux commencent à se transformer en compote. J’aime avoir des morceaux craquants. Mais c’est vraiment suivant le goût de chacun.

 

Maintenant il ne vous reste plus qu’à cuire ! J’utilise des mini poêles achetées pour ça. Des poêles à blinis si je me souviens bien.

Comme de toute façon c’est pour 6 crumpets, c’est pas bien long.

Mettre une louche de pâte dans la poêle et laisser cuire à feu doux. Ca va buller, grossir. Pour retourner, c’est quand le tour est cuit et que vous pouvez décrocher le crumpet de la poêle.

Laisser cuire de l’autre coté.

 

Après c’est juste de l’assemblage :

un crumpet, un peu de pommes, du caramel beurre salé et on recommence.

 

J’aime quand es pommes sont tièdes et les crumpets brûlants. Mais c’est une question de choix. :=)

 

Si vous voulez, vous pouvez aussi faire ces crumpets en version salée, ou encore le matin au petit dej. Dans ce cas là, faites les cuire avant, et un coup au grille pain et ils sont près à accueillir le beurre ! ;)

 

Tapétit tout le monde! :=)

Publié dans : Cuisine | le 1 octobre, 2013 |Pas de Commentaires »

Gâteau aux pommes pourries de ma tata Ja !

Le gâteau aux pommes pourries!

Que j’aime son nom lol

Rassurez-vous non je ne mange pas de pommes pourries. C’est juste le nom que j’adore. :=)
Quand j’étais gamine ma  tata Ja nous préparait régulièrement un gâteau aux pommes en utilisant surtout les pommes abîmées.

J’ai pris il y a des années la recette et j’en fais régulièrement.

Je ne m’en lasse jamais ni Zhom et le Loupiot ! ^_^

En plus c’est une recette très rapide à faire. Idéale pour faire un dessert de dernière minute;

 

Essayez-le c’est vraiment top! :=)

Gâteau aux pommes pourries de ma tata Ja ! dans Cuisine 2013-110

 

Ingrédients :

1/2 verre d’huile

1 + 1/2 verre d’huile

2 verres de farine

1 verre de lait

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

 

Pomme (autant qu’on veut) – Plus on en mettra plus longtemps faudra cuire le gâteau. ^_^ En général j’en met environ 5 belles.

 

Recette:

Préchauffez le four à 200°C

Épluchez et coupez les pommes en gros morceaux.

Mélangez tous les ingrédients pour former une pâte sans grumeaux.

Ajoutez les pommes

Mettre le tout dans un moule rond anti-adhésif.

 

Faire cuire 25 minutes environ;

Pour vérifier si c’est cuit, plantez un couteau dans le gâteau, la pointe doit ressortir sèche.

 

Sortez le gâteau du four, laissez refroidir un peu et démoulez.

 

Vous pouvez le manger tiède ou froid. :)

 

Publié dans : Cuisine | le 1 octobre, 2013 |Pas de Commentaires »

Comment terminer du Roland…

Il y a quelques temps Nutella organisai une campagne de pub avec fesses de boucs où on pouvait recevoir une étiquette au prénom désiré.

Je l’ai fait pour Roland. :=)

Samedi dernier nous avons fait l’anniv des copains avec ce grand gaillard de 5 ans (ça pousse trop viteeeeeeee)

 

Comme j’étais pas trop inspirée pour le gâteau, j’ai fais un mini gâteau de crêpes (pour les bougies) et surtout, surtout plein de crêpes.

Et que de mieux que du Nutella pour déguster les crêpes.

Sauf que voilà ! Me reste sur les bras le reste du pots… alors quoi faire pour le manger (non pas à la petite cuillère gourmande !!!!)

 

Sur le même forum que le sirop à la fraise tagada, j’ai trouvé une recette de de brioche sans oeuf et sans beurre.

Et comme faut que je rentabilise mes moules a bâguettes (promis je vous en parle prochainement :D )

j’ai tenté de faire des bâguettes de brioches..; Et ça marche !! Admirez le travail (oui je m’auto complimente pour changer lol)

 

Comment terminer du Roland... dans Cuisine 2013-010

 

Pour la recette originale c’est ici En ce qui me concerne j’ai utilisé :

 

  • 260gr de lait
  • 70gr d’huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 380gr de farine
  • 90grammes de sucre
  • 5gr de sel
  • 1 sachet de levure boulanger déshydraté
  • 2 cuillères à soupe d’arôme fleur d’oranger.
J’ai mis un peu d’eau tiède avec ma levure et une cuillère a café de sucre
Mélangé tout le reste et quand ma levure a fait des bulles j’ai tout mélangé.
J’ai rajouté pas mal de farine (au pif) pour avoir une pate qui se tient.
Quand ça a eut levé, j’ai coupé en 4 sur mon plan de travaille fariné, modelé rapidement des baguettes et mises sur le moule.
Ensuite, j’ai laissé reposer une paire d’heure puis 40 minutes au four (à gaz !!! sinon dans la recette c’est 25 minutes) à 180°C.
Si c’est bon ? Y’en avait 4 , reste 1 et demi et j’ai fais hier soir… :)

 

 

Publié dans : Cuisine | le 17 septembre, 2013 |Pas de Commentaires »

Sirop régressif comme on les aime

Et un second article ce soir !!!

Pourquoi? Parce qu’il est une heure plus tôt que je ne le pensais.

Figurez-vous que j’étais persuadé qu’il était 20h !!!

 

Alors voir qu’il n’est que 19h est une bonne surprise.

 

J’en profite pour faire un petit billet rapide pour vous parler d’un sirop que je viens de tester trop trop bon :

Le sirrop de fraise tagada.

 

C’est sur le site d’une fille surper gentille que je l’ai découvert : http://lacuisinedumondedelouna.over-blog.com/

 

Pour faire ce petit sirop tout bon, c’est ultra facil :

 

J’ai mis comme l’indique la recette

150g de fraises tagada,

300g de sucre

300g d’eau.

Mettre le tout à chauffer, le sirop est près quand les bonbons sont tout fondu.

 

Rajouter éventuellement du colorant rouge. Moi j’en ai mi une super bonne rasade :p

 

Et tadammmmm :

Sirop régressif comme on les aime dans Cuisine p1040212

 

La dose est parfaite pour une bouteille de 50Cl d’eau.

Par contre bien attendre que le sirop soit froid (ou tiède avant de transvaser, pour ne pas que la bouteille fonde. :p

Et à la question est-ce bon ? Je dirais de regarder le niveau de sirop… je l’ai fais samedi….

C’est excellent avec de l’eau glacée… Prochain test avec de la limonade…

 

Et pourquoi pas avec du rhum et de la limonade? hum…..

 

 

 

 

Publié dans : Cuisine | le 20 août, 2013 |2 Commentaires »

Mon alligator est trop fort!!!!

Non je n’ai pas pété un cable…Hum j’ai l’impresison d’avoir déjà commencé comme ça un précédent billet moi….c’est pas beau la vieillerie quand même!

 

Pour ceux dont les vacances sont terminées comme moi, bon retour tout le monde !

 

Avec les vacances j’ai fais pleinnnnnnn de chose, si si j’vous jure !

 

Alors pour commencer en douceur, je vous parle de ce que j’ai fais ce soir pour le repas : des bricks.

 

Bon OK dit comme ça c’est pas très séxy, mais c’est bon j’vous jure ! Et surtout ça permet de finir les restes. :)

Bricks de viande :

 

Il me restait une carcasse de poulet que j’ai bien rognée  pour en récupérer un max de viande.

J’ai mixé ma viande avec un reste de carré frai et un pot de 250g de riccota.

Il me restait un peu de mozzarela à cuire .. zou j’ai sorti mon appareil magique, mon alligator.

Et zou maintenant vous commencé à comprendre mon titre… ou pas…

 

Alors l’aligator  c’est ça !  Moui j’ai la version full métal, plus résistante que la version plastique (que j’ai déjà cassé il y a quelques années).

 

Donc ce joujou me permet de couper les trucs en tous petits dés, et ça c’est top!

 

J’en reviens à ma cuisine.

Après la mozza, j’ai rajouté un poivron vert qui s’est fait alligatorisé lui aussi.

On sal poivre, et on met les épices qu’on veut et la farce est faite.

 

Plus ensuite qu’à faire des triangles avec une feuille de brick ronde coupée en deux, badigeonner de beurre, et cuire 10min à 200°C

 

 

Voilà ce que ça donne avant cuisson:

Mon alligator est trop fort!!!! dans Cuisine p1040210

 

Comme il me restait 2 feuilles j’ai décidé de faire un tit dessert :

2 bananes,  du chocolat à cuire, et le tour est joué.

 

Toujours avec mon copain Alligator (surnommé totor lol) j’ai coupé en petits dés ma banane.

Cette fois j’ai coupé en 4 ma feuille de bricks.

Après c’est un carré de chocolat, une cuillère de banane et zou pliage.

 

Puis beurrage et là saupoudrage de sucre glace.

 

Et comme pour ses grands frères, 10min à 200

 

p1040211 banane dans Cuisine

 

Ah oui, je montre les brick avant cuisson, car pas sûre que je pense à le faire après. :D

 

Bonne soirée tout le monde ! :)

Publié dans : Cuisine | le 20 août, 2013 |Pas de Commentaires »
12345...22

Le Gîte des Ripisylves |
DINE |
Le train de Jules |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | 1255xl
| ninicréations
| nous